Hur gör man kulinariska steam?

Hur gör man kulinariska steam?

Det finns ett par sätt att göra "kulinariska ånga". Först är genom att doppa en mat, som ris i vatten, som täcker potten och koka det. Men det finns också något som kallas en "bain Marie". Det är en enkel ugn ångbåt. Skålen kokas placeras i ett annat fartyg och placeras i ugnen. Anläggningen fartyget är fylld med vatten och skålen är kokt vid en konstant temperatur (kokpunkten av vatten) och toppen ångade på samma gång. Det finns också ångkokare som rice spisar och perforerade brickor som kan vara Svävande ovanför kokande vatten medan maten i magasinen är ånga kokt. Kinesiska använda bambu korgar svävande över vattnet kokar i en wok för samma ändamål.