Hur gör man pickles?

Betning är en process där vinäger, salt och en mängd kryddor. Vanligtvis du ta vinäger och kryddor (koriander, Senapsfrö, socker, dill utsäde, vitlök, etc.) till en koka, placera i din gurkor, sedan täcka ordentligt och ta bort från värmen. Tjockare grönsaker tar längre tid att ättikslag än tunnare. Saltgurka är vad de flesta tänker på när de tänker på pickles, men det är möjligt att knipa massor av andra grönsaker (rödbetor, paprika, kål, morötter, även vattenmelon svål) eller till och med icke-grönsaker (hårdkokta ägg, svin fötter).
Fyll en burk med en gurka... Fyll burken med viniger, dill, vitlök och ibland lök.