Hur gör man prawn crackers?

Dessa är de läckra räkor smaksatt marker som puff upp när friterade. Prawn crackers (även kallad räkor smaksatta chips eller räkor chips) gör ett bra mellanmål mat för både barn och vuxna. Deras konsistens och smak går mycket väl med öl. För bästa resultat, inte steka för många av prawn crackers på en gång, och har en trådkorg redo att snabbt ta bort dem från den heta oljan. Jag får bästa resultat fritering 6-7 kex i taget - mer och det är svårt att snabbt ta bort dem från woken.

Förberedelsetid: 5 minuter

Cook tid: 5 minuter

Ingredienser:

  1. Räksallad smaksatt marker, till exempel "Ching Kee"
  2. 4 dl olja för fritering eller som behövs
  3. En wok eller annan utrustning för fritering
  4. En sil och pappershanddukar

Förberedelser:
Värm olja för att fritera räkor chips (prawn crackers) till 360 grader Fahrenheit (cirka 182 grader). Att ta reda på om oljan är varm nog, antingen 1) Använd en fritera termometer testa temperaturen eller 2) placera en matlagning chopstick eller en träsked upprätt mitt i woken. Om bubblor börjar bilda runt chopstick eller träsked omedelbart, är oljan klar.

Placera flera marker i den heta oljan, separera dem om det behövs. Fritera chips i några sekunder tills de blåsa upp (de processen tar mindre än 5 sekunder), sedan bort marker och rinna av på hushållspapper. Lägg ut en färsk pappershandduk för varje parti av chips innan fritering.
Prawn crackers smak bästa serveras varm. Om inte serverar omedelbart, lagra i en förseglad behållare och värma i ugn 250 grader Fahrenheit (ca 120 grader Celsius) kort före servering.