Hur gör man samosas?
Ingredienser
För att täcka:
1 dl vetemjöl (maida)
2 msk varm olja
vatten för att knåda deg
För fyllning:
2 potatisar stora kokta, skalade, mosade
1 gul lök finhackad
2 gröna chilifrukter krossade
1/2 tsk ingefära krossad
1/2 tsk krossad vitlök
1 msk koriander finhackad
1/2 citronsaft extraherade
1/2 tsk Gurkmeja pulver
1/2 tsk garam masala
1/2 tsk koriander frön cru skjul
1 tsk röd chilipulver
salt efter smak
olja för att fritera
Metod:
För deg:
Göra väl i mjölet.
Tillsätt olja, salt och lite vatten. Blanda väl tills smulig.
Tillsätt mer vatten lite i taget, knådning till mjuk smidig deg.
Täck med fuktig trasa, hålla undan för 15-20 minuter.
Vispa degen på arbetsyta och knåda igen. Nytt Täck.
För fyllning:
Värm 3 msk olja, Tillsätt ingefära, grön chili, vitlök, koriander.
Stek i en minut, tillsätt lök, fräs tills ljusbrun.
Tillsätt koriander, citron, gurkmeja, salt, röd chili, garam masala.
Stek i 2 minuter, tillsätt potatis. Rör ner ytterligare 2 minuter.
Cool. Hålla undan. Att gå vidare:
Göra en tunn 5" diam. runt med vissa degen.
Skär i två halvor. Kör ett fuktigt finger längs diameter.
Gå med och tryck ihop för att göra en kon.
Placera en msk av fyllning i konen och försegla tredje sidan som ovan.
Gör fem till sex. Lägg i het olja, fritera på låg till medelhög tills ljusbrun.
Steka inte på hög, eller samosas blir fet och blöt.
Rinna av på papper rack eller kök.
Servera varm med grönt och tamarind chutney (se chutney), eller tomatsås.
Att göra tid: 45 minuter
Gör: 20 bitar (ca.)
Shelflife: Bestfresh
Relaterade Frågor
-
Var och hur får man ett skattekort för 2010?
-
Hur gör man en frivillig deklaration, om skatteflykt? När har du undvikit skatt?
-
Hur beräknar man värdet av en fastighet?
-
Hur beräknar man inbyte? Hur är inbyte försäkring?
-
Hur får man bäst som hyresvärd, om du vill rapportera förbrukning?
-
Hur får man uttalanden kreditkort i Schweiz? Varken online eller maskiner möjligt! Erfarenhet?
-
Hur gör man en okra kaffe?
-
Hur gör man umaga?
-
Hur sätter man lounge i en mening?
-
Hur börjar man ett försäkringsbolag?
-
Hur får man manchoke med handel?
-
Hur gör man papper jets?
-
Hur löser man en Rubiks kub?
-
Hur gör man en solid färg markör?
-
Hur gör man en blomma ur anteckningsboken papper?
-
Hur får man bort möbler polska uppbyggd från möbler?
-
Hur får man en ansökan om en förlorad mobil hem titeln?
-
Hur säger man hunden på arameiska?
-
Hur gör man en sprite skjuta i game maker 7?