Hur kan mjölk omvandlas till mjölkpulver och vilka är fördelarna?

Mjölk kan omvandlas till mjölkpulver med torka eller "avfukta" det. Den sätts in i en förångare och vattnet drivs iväg tills endast mjölktorrsubstans återstår. Mjölkpulver kan förvaras i slutna förpackningar med inga särskilda försiktighetsåtgärder (ingen kylning) och under lång tid. Mjölk kan inte. Shipping något som har de flesta av dess vikt bort är mycket mer kostnadseffektivt, alltför.