Hur länge du laga en 15 lb fläsk grillat?

Få en digital sonden termometer (sort med silikon belagda tråd som ansluts till en extern enhet--$20 på målet eller någon kök leverans butik) och använda den.

Täcka steken med aluminiumfolie och låt koka på 350F tills mitten av steken når 150 grader

Ta steken och låt vila täckt tills den inre temp börjar minska. Ta inte bort sonden ännu, så att hela forsa juice som en val.

Förädlingsstöd bör ta temperaturen till 160F.

Aktivera ugnen upp till 500F

Ta bort sonden från steken och avslöja. Sticka tillbaka i ugnen i 10 minuter på 500F skapa en skorpa på det.

Låt vila i 10 minuter eller så.

Vissa människor faktiskt gör det sista steget först och sedan koka den på 325F.