Hur länge du laga en 2,5 lb fläskfilé på 265 grader?

Det rekommenderas att koka en fläskfilé för 1 till 1,5 timmar per pund när du använder en låg temperatur som 265 grader. Detta skulle vara ca 2,5 till nästan 4 timmar för en 2,5 lb. filé. Den inre temperaturen i filé måste uppnå minst 165 grader anses säkert att äta.