Hur länge kan Turkiet lämnas okylda?

Enligt hälsovårdsmyndigheterna som jag nyligen har forskat online; som min dotter lämnade hennes rostad kalkon i hennes ugn över natten... han allmän åsikt är att efter två timmar om inte refridgerated - och också unstuffed, lindade väl etc. Att Turkiet/kyckling etc. redan utvecklar bakterier som inte kommer att förstöras av reheating igen. Även om "jag såg den minoritet som sa att det kunde vara upphettas till minst 165 grader eller kokt... men jag personligen skulle inte vilja ta chansen.