Hur mikroorganism hjälper till i matsmältningen?

Mikroorganismer bryter ner vår mat till oss. I vår mage, ja syra gör det en del, men syra kan endast äta utanför i och också kan inte resa genom resten av mag-spåret utan att vara upplöst eller skadliga för resten av kroppen. Bakterier fortsätter att bryta ner processen utan att skada vår kropp (inte alla bakterier det gör specifika endast de som är specialiserade på detta.). Det är därför kor skulle dö utan bakterier. Deras system beror särskilt på bakterier, även om de fortfarande har att tugga mycket.