Hur snabbt vattnet avdunsta?

Vatten avdunstning beror på ett stort antal faktorer, nämligen:
-Relativa fuktighet luften
-Temperaturen i luften och vattnet
-Ytan på vattnet
-Lufthastigheten vind/över vattnet
Det är därför sprayer avdunstar snabbare (stora ytan), kläderna torkar snabbare på blåsiga dagar (högre hastighet av luft), du känner varmare på en fuktig dag (din svett inte avdunsta lika lätt) och du kommer att se mer ånga från en varm kopp kaffe än kalla en (högre temperatur).
Avdunstning sker genom vissa molekyler att få en större mängd energi än behövs för att förvandla till en gas, av collission med andra molekyler. När vissa molekyler i ett objekt förvandlas till en gas även när temperaturen är under kokpunkten, kallas detta avdunstning.
En typisk ekvation från ASHRAE handböcker säger att avdunstning i kg/s/m2 är:
(Pw-Pa) x (0.089 + 0.0782V) / y
Om Pw är trycket från vattnet på temperaturen i luften, Pa är trycket från ångan i luften på air temperatur och tryck, V är hastigheten av luften över vattnet och Y är latent värmer av vapourisation vatten. Trycket ska vara i kPa
Så, hastigheten på evporation kan vara praktiskt taget allt beroende på dessa villkor.
Som ett exempel, låt oss ta en kopp kranvatten i ett kök i rumstemperatur (21C).
Så vattnet från kranen blir på runt 5C, vid denna temperatur 21 c ångtryck vatten är 0.02486Bar = 2.486kPa.
Typiska rummet villkor är omkring 60% luftfuktighet, så 0.6x0.02486 är trycket av vattenånga i luften som kommer att vara 1.4916kPa.
(Kom ihåg fuktighet = Ps/Pg för med tanke på temperaturen, i detta fall 21C.
Det finns ingen vind i köket, så V = 0 m/s och Y för vatten ges som 2272kJ/kg.

Så, ((2.486-1.4916) x0.089 + (0x0.0782V)) 2272 = 0.000038953kg/s/m2
En typisk kopp är cirka 15cm hög och med en diameter på 8cm, vilket ger en yta på 3.14x0.04x0.04 (cirkulär yta = pi x(r squared) = 0.00502, och så varje sekund, 0.00502 x 0.000038953 kg/s avdunsta. Detta ger 0.000195799 g/s. I denna takt, en typisk kopp vatten med 753g vatten i det (beräknat från ovan mått, vatten = 1000 kg/m3) skulle ta 1069hours helt avdunstar eller 44 dagar.