Jag kokade köttfärslimpa i en timme. Det är inte raw men ganska rosa. Jag använde mejram för första gången. Kan det orsaka färg och är det säkert att äta?

Jag kokade köttfärslimpa i en timme. Det är inte raw men ganska rosa. Jag använde mejram för första gången. Kan det orsaka färg och är det säkert att äta?

Mejram är en grönfärgad ört, så det inte är ansvarig för den rosa färgen på din köttfärslimpa.

Tyvärr, även om de flesta människor har sagt att nötkött kokas tills brunt är säkert och rosa är dåligt tillagat, verkligheten är att färg och graden av doneness inte är samma sak.

Det bästa sättet att räkna ut om din köttfärslimpa är säkert är att använda en termometer för mat. Om insidan av köttfärslimpa är över 165 grader Fahrenheidt, är det säkert att äta eftersom de bakterier som kan göra dig sjuk har dödats av värmen.

Om du inte har en köttermometer, skulle jag föreslå skivning köttfärslimpa i 1" skivor och sedan panorera matlagning skivor som en hamburgare tills brunt i hela. Detta är inte idiotsäkert (ca 1: 5 hamburgare kan vara bruna hela vägen genom inte och fortfarande tillräckligt varm för att döda E. coli i mitten), men det skulle ge dig en bättre säkerhetsmarginal.