Jäst användning energi och producera en gas när sockret är tillgängliga?

Ja, den producerar koldioxid som en biprodukt när du använder socker som bränsle. Använd vatten som katalysator vid blandning dessa saker... 20% socker till 80% vatten med ca 2 tsk jäst. Rörsocker och bagare jäst fungerar, men desto starkare jästen och mer raffinerat socker... desto bättre detta fungerar.