Margarin är ett rent ämne eller en blandning?

Margarin är ett rent ämne eller en blandning?

Blandningen av dessa ingredienser:

Vegetabilisk olja blandning
vatten
vassle (mjölk)
salt
Veggie mono & diglycerider
sojalecitin
citronsyra
konstgjorda smaker
a-vitamin
betakaroten (för färg)

Hur den är gjord:

Margarin beslutsfattare börja med billigt. dålig kvalitet vegetabiliska oljor, som majs, bomullsfrö, sojabönor, safflorfrön och raps.

Dessa oljor har redan vänt sig härsken från som extraheras från frön med hög temperatur och högt tryck. Rancid oljor är laddade med fria radikaler som reagerar lätt med andra molekyler, orsaka cellskador, för tidigt åldrande och en mängd andra problem.

Den sista biten av olja tas bort med hexan, lösningsmedel kan orsaka cancer. Även om denna hexan efterföljande bort, kvar spår av det oundvikligen.

Olämpliga för konsumtion

Dessutom är några av dessa oljor inte lämpliga för konsumtion till att börja med.

Bomullsfröolja, en av de mest populära ingredienserna som margarin, har naturliga toxiner och oraffinerad bomullsfrö olja som används som bekämpningsmedel. Toxin, gossypol, tas bort under raffinering.

Bomullsfrö olja innehåller också alldeles för mycket Omega-6 fettsyror i förhållande till Omega 3. Medan både Omega 6 och Omega 3 är essentiella fettsyror, är en obalans mellan två allmänt anses orsaka olika hälsoproblem, inklusive hjärtsjukdom.

De flesta experter i ämnet anser att ett hälsosamt förhållande mellan omega 3 till omega 6 är mellan 1:1 och 1:2. Bomullsfröolja, men har över 50 procent omega 6 och endast spårmängder av Omega 3, vilket ger en kvot på 1: flera hundra eller fler.

Bomull är en av de mest besprutade grödorna, finns det också farhågor att bomullsfrö olja kan vara starkt kontaminerade med rester av bekämpningsmedel. Dock har otillräckliga test gjorts.

Rapsolja, som är allmänt tippad som mest hälsosamma oljan av alla, har problem. Konsumtion av raps har kopplats med vitamin E-brist samt tillväxthämning. Av denna anledning är rapsolja inte tillåtet att användas vid tillverkning av modersmjölkersättning.

De oljor som används för att göra margarin är också bland de stora fyra genetiskt modifierade grödorna - soja, majs, raps / raps och bomull.

De råa oljorna för att göra margarin är ånga rengörs. Detta förstör alla vitaminer och antioxidanter.

Resthalter av bekämpningsmedel och lösningsmedel - det vill säga hexan - kvarstår dock.

Oljorna blandas med fint marken nickel, ett mycket giftigt ämne som fungerar som en katalysator för den kemiska reaktionen under hydrogenering.

Andra katalysatorer kan användas, men dessa är också, är mycket giftiga.

Oljorna är sedan lägga under hög temperatur och tryck i en reaktor.

Vätgas är infört. Hög temperatur och tryck, samt förekomst av nickel katalysator, orsaker väteatomer tvingas in i olja molekyler.

Om oljan är delvis hydrerad, förvandlas det från vätska till en halvfast.

Transfetter bildas vid partiell hydrogenering. Detta är fettmolekyler som har varit vriden ur form. I flytande oljor, är molekylerna böjda, med väteatomerna på motsatt sida av varandra.

Under partiell hydrogenering, molekylerna är något rätas och nu alla de väte molekylerna är på samma sida.

Om oljan är fullt hydrerad, blir det en hård fast som inte kan ätas. Det innehåller inte längre transfetter eftersom "ur form" olja molekyler har alla varit trasiga upp till bildar raka kedjor. Men detta betyder inte att de blivit friska igen på grund av alla onaturliga stegen ovan.

Vad kommer ur partiell hydrogenering processen är en illaluktande, knölig, grå fett.

För att ta bort klumpar, blandas emulgeringsmedel - som är som tvålar -.

Oljan är ånga rengörs (igen!) för att ta bort lukten av kemikalier. Detta steg kallas deodorisering och det igen innebär hög temperatur och högt tryck.

Oljan är sedan blekt för att bli av grå färg.

Syntetiska vitaminer och konstgjorda smaker blandas.

En naturlig färg läggs till margarin, som färga för syntetmaterial inte är tillåtet!

I själva verket tidigt förra århundradet, alla färg inte var tillåten och margarin var vit. Detta var att skydda konsumenterna så att de inte blir smör och margarin blandas ihop.

Slutligen, margarin befordras till allmänheten som en hälsokost - med fullt stöd av många forskare, läkare, dietister och hälsovårdsmyndigheter.

Källa: se relaterad länk