När är majs friskast?

När är majs friskast?

Din bästa insats för färsk majs är att köpa från en lokal gård står- det blir stärkelserika efter plockning och vissa livsmedelsbutik råvaror har rest en lång väg. (Min farfar brukade säga att den bästa majs-on-the-cob erhölls genom att koka en stor gryta med vatten och sedan plocka majs.)

Majs är i allmänhet en sommar gröda, men beroende på väder, som hybrid är planterad och hur långt norrut du är, det kan finnas stora variationer. Första skörd är ca 125 dagar (4 månader!) efter uppkomst, som i norra stater med korta vegetationsperiod innebär ingen majs tills så sent som mitten av augusti.