När du håller mat i en ånga tabell hur varmt måste maten förvaras?

När du håller mat i en ånga tabell hur varmt måste maten förvaras?

Mat bör hållas utanför riskområdet. Varm mat ska hållas på 135 grader Fahrenheit. Också, för att hålla maten varm i hela, bör du rör mat regelbundet.