Om receptet kräver en halv kopp olja hur mycket smör använder du i stället?

Smör innehåller några vatten, så för 1/2 C olja, du vill att 2/3 C smör och minska flytande innehållet i receptet med ett par matskedar. Det är om du vill vara exakt--du kan komma undan med en 1:1 ersättning för de flesta recept, det bara brukar vara så perfekt.