Om tungmetaller är skadliga för centrala nervsystemet därför äter redskap av metall och har någon skadlig inverkan?

Jag tror inte rostfritt stål är en tungmetall. Arsenik, Beryllium, kadmium, krom, bly och kvicksilver är de vanligaste tungmetallerna.
Du svarade på typ av din egen fråga genom att hänvisa till både "heavy metal" och "metal." De är inte samma sak. Medan "tungmetaller" metall, är inte alla metaller tungmetaller.
"Heavy metal" avser metalliska grundämnen som har relativt hög densitet och är giftiga vid låga koncentrationer. Exempel på tungmetaller skulle vara kvicksilver, kadmium, krom, tallium och bly.
se http://www.lenntech.com/heavy-metals.htm för mer information.
Och från www.osha.gov:
"Giftiga metaller, inklusive"tungmetaller,"är enskilda metaller och metallföreningar som negativt påverkar människors hälsa. Vissa giftiga, delvis metalliska beståndsdelar, inbegripet arsenik och selen, diskuteras i denna sida. I mycket små mängder är många av dessa metaller nödvändigt för att stödja liv. Dock i större mängder blir de giftiga. De kan bygga upp i biologiska system och bli en betydande hälsorisk."
De metaller som vi använder i vårt dagliga liv, såsom i skedar, innehåller inte tillräckligt poisonus metaller till acumulate i vår kropp nog att göra skada. Och de viktigaste metallerna i våra redskap är inte alls skadlig.