Siktat socker pulver väger samma som siktat tårta mjöl?

Nej. Genom siktning ett pulver, du ta bort de flesta saker som annars kan ge en falsk volym, som klumpar. Så du väger samma volym av saker: socker och mjöl. Prova detta: få en nivå matsked mjöl och heft det i handen. Töm matsked nu. Fyll på med socker (nivå) och heft det. Socker är mycket tyngre.