Som alkoholhaltiga anden tillverkas av agave anläggningen?

Det finns några men de vanligaste är mezcal. Det är en ande destilleras från öl eller mäsk, gjorde från hjärtan av agaves. Det finns 3 typer av mezcal; Reposado, anejo, och vitt (eller dorado[golden]).
Vit och dorado mezcal är inte äldre men destillerat och flaska, golden är
bara färgade vita mezcal.
Reposado är åldern i lerkrukor eller fat för 2 till 9 månader att få färg och smak.
Anejo är minst 18 månader ofta i träfat och är mer som en
whiskey.
Mezcal kan göras från någon av några olika maguey agaves, [det finns cirka 120 arter] med andra möjliga ingredienser bestående av upp till 40% av produkten.

Tequila mezcal görs strikt inom riktlinjer som fastställs av regeringen och inom gränserna för delstaten Jalisco och valda delar av angränsande stater, bara blå agave används att göra tequila. Ingen mask läggs till tequila, endast mezcal kan ha lagt till masken.

Pulque är en annan dryck från maguey, det används inte i produktionen av mezcal, det erkänns som en separat dryck.

Tequila är en mezcal - mezcal är inte tequila.