Spannmål är en bra källa till protein?

Spannmål är en bra källa till protein?

Spannmål är gräs som odlas för sina ätbara kärnor. I deras oraffinerad form (fullkorn) är de en rik källa av protein, vitaminer, mineraler, kolhydrater och fetter. Men när de är raffinerade produkter som vitt mjöl, vitt ris och de flesta frukostflingor, deras näringsrika kli och groddar tas bort och vad som återstår är främst kolhydrater och saknar de flesta av andra näringsämnen.