Spenat innehåller proteiner?

Spenat innehåller proteiner?

Ja, spenat innehåller protein. I själva verket är nästan 50% av kalorierna i spenat från protein. Spenat innehåller 12.44 gram protein per 100 kalorier. Det betyder 49.76 100 kalorier protein. (Hjort, i jämförelse, är 56,6% protein, och saknar fiber och fytonäringsämnen som finns rikligt i spenaten.) Det är en myt att plantera protein är "låg kvalitet" eller sämre än animaliskt protein. Det är en myt att vegetabiliskt protein är "ofullständiga" och att du noga måste kombinera vissa vegetabilier för att göra "komplett" protein som kroppen kan använda. Hur kom denna myt? 1914, Thomas B. Osborne och Lafayette B. Mendel genomfört studier på råttor, som föreslog att de växte bästa när de ges en kombination av växten livsmedel vars aminosyra mönster liknade det av animaliskt protein. Det är vettigt, eftersom alla baby däggdjur, råttor och människor ingår, växer bäst när den perfekt mat för baby däggdjur: deras bröstmjölk. Termen "komplett protein" myntades för att beskriva ett protein där alla åtta eller nio essentiella aminosyror är närvarande i samma proportion som de förekommer i djur. "Ofullständiga protein" beskrivs de varierande aminosyra mönsterna i växter. Det är ett missvisande begrepp, eftersom det tyder på att människor (och andra djur, man skulle anta) inte kan få tillräckligt essentiella aminosyror att göra protein från växter. Lyckligtvis, teorin att växtproteiner är på något sätt "ofullständiga" och därför otillräckliga har motbevisats. Alla oraffinerad mat har varierande mängder protein med varierande aminosyra profiler, inklusive gröna bladgrönsaker, knölar, spannmål, baljväxter och nötter. Alla väsentliga och onödiga aminosyror finns i någon enda av dessa livsmedel i mängder som uppfyller eller överträffar dina behov, även om du är en uthållighet idrottare eller body builder.