Tar jag muffins ur muffinsplåt direkt efter bakning?

Tar jag muffins ur muffinsplåt direkt efter bakning?

Det beror egentligen på hur väl du vill dem gjort. Muffins kommer att fortsätta att baka tills pannan svalnar (beviljas i mycket långsammare takt än i ugnen). Om du upptäcker att du har över lagat dem, det är en bra idé att omedelbart ta dem ur pannan så de inte laga mat längre mer. Men om du har tagit dem i exakt rätt tid, låta dem coola i pannan på en tråd rack så att luft kan komma under kommer att vara helt bra.