Vad är alchoholic jäsning?

Vad är alchoholic jäsning?

Etanol jäsning, även kallad alkoholjäsning, är en biologisk process där sockerarter som glukos, fruktos och sackaros omvandlas till cellernas energi och därmed producera etanol och koldioxid som metabola restprodukter. Eftersom jäst utföra denna omvandling i frånvaro av syre, klassificeras etanol jäsning som anaeroba.