Vad är att öka agenter?

En prishöjande agent är en vätska eller pulver som hjälper saker såsom: bröd, kakor och scones upphov. Saker som bröd förlita sig på att höja medel för att säkerställa att de har rätt konsistens och form. Att öka agenten ger ut koldioxid när det värms upp denna styrkor blandningen att stiga. Sura salter har också denna effekt när det adderas till en blandning som bröd. Men de orsakar blandningen att stiga på temperaturer så låga som 15 grader Celsius.