Vad är chilisås i kinesiska restauranger?

Vad är chilisås i kinesiska restauranger?

Den kinesiska hot chili pasta, eller 'Jiao jiang', är en sorts krydda som används i många kinesiska rätter. Bokstavligen översättas som "peppar pasta", det är mycket lätt att hitta i butikerna, och det kan också förberedas hemma. Det finns vissa sorter, men den vanligaste är beredd genom att blanda chilipeppar, vitlök och risvinäger.