Vad är de största och mindre komponenterna i mjölk?

Vad är de största och mindre komponenterna i mjölk?

Vatten är den största komponenten i särklass, men den innehåller också vassleprotein, laktos (socker) och smörfett. Även vitaminer och mineraler (A, D, kalcium, etc...).

Det finns också enzymer och fytonäringsämnen, några av dem kontroversiell på grund av deras inaktivering under värme pastörisering kontra riskerna att konsumera rå, opastöriserad mjölk.