Vad är den första iakttagelsen när mjölk och vinäger blandar?

Vad är den första iakttagelsen när mjölk och vinäger blandar?

När mjölk och vinäger blandar, mjölk proteinet kommer vara instabilt och ystning kommer att visas.  Lågt pH-värde (hög surhetsgrad) vinäger kommer att ändra hur proteiner samverkar och binda.  Proteinet kommer klumpa ihop bildar en ostmassa.