Vad är den kemiska reaktionen av majsstärkelse och vatten?

Vad är den kemiska reaktionen av majsstärkelse och vatten?

Tja, finns det ingen kemisk reaktion, verkligen, eftersom majsstärkelse är fortfarande majsstärkelse. (och om du torkar det, blir det majsstärkelse igen) Det är bara att majsstärkelse lätt obligationer till det vatten som sedan lätt obligationer till andra majsstärkelse, skapa en net-liknande substans. Detta nät är lätt bryts och gjorde, vilket ökar viskositeten av vätska och att lägga till några andra intressanta egenskaper till det också.