Vad är det traditionella kalkon receptet för Thanksgiving day?

Perfekt stekt kalkon

Ingredienser

  • 1/4 pund (1 stick) osaltat smör
  • 1 citron, zested och juiced
  • 1 tsk hackad färsk timjan blad
  • 1 färsk Turkiet (10 till 12 pounds)
  • Kosher salt
  • Nymalen svartpeppar
  • 1 stor knippa färsk timjan
  • 1 hela citron, halverade
  • 1 spanska lök, fyrdelning
  • 1 huvud vitlök, halveras på tvären

Vägbeskrivning
Värm ugnen till 350 grader F.

Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt citronskal och saft av citron och 1 tsk timjan lämnar till smör blandningen. Ställ åt sidan.

Ta inkråmet ur kalkonen och tvätta Turkiet inifrån och ut. Ta bort eventuella överskjutande fett och överblivna pinfeathers och klappa den utanför torrt. Plats i Turkiet i en stor rostning pan. Frikostigt salt och peppar på insidan av Turkiet hålrummet. Saker hålet med massa timjan, halverade citron, fyrdelning lök och vitlök. Pensla utsidan av Turkiet med smör blandningen och strö över salt och peppar. Binda benen tillsammans med sträng och tuck vingspetsarna under kroppen i Turkiet.

Ugnsstekt kalkon ca 2 1/2 timmar eller tills juice köra klart när du skär mellan benet och låret. Ta bort Turkiet att en skärbräda och täck med aluminiumfolie; Låt vila i 20 minuter.

Skiva kalkonen och servera.

Total tid: 3 tim 30 min