Vad är effekten av vinäger på tänderna?

Vinäger är en organisk syra (ättiksyra). Syror är involverade i bildandet av karies (karies) av demineralizing (ta bort kalcium från) emalj som gör upp det yttre lagret av tanden. Syror som ättiksyra, mjölksyra, proprionic och smörsyra syror produceras i varierande proportioner av bakterier som lever i plattan när de metabolisera socker. En mer detaljerad beskrivning kan hittas i Ernest Newbrun, "Kariologi" 2: a. Ed., Williams och Wilkens, 1983.