Vad är en acceptabel liten måltid för en person som är glutenintolerant?

Vad är en acceptabel liten måltid för en person som är glutenintolerant?

Risotto kommer förmodligen fungera. (Alla ris är glutenfri). Alternativt någon form av fisk/fjäderfä "sv papillote" (släpps ut på bakplåtspapper, som sedan viks för att göra ett "paket" runt köttet och sedan bakas) med lite vin, citron, örter och smör, potatis och grönsaker i skiftet kommer att bli bra.