Om jag förstår din fråga, frågar du vad du ska tänka när du planerar en meny så jag ska svara på det på det sättet.
1. Vad är syftet för menyn? Det kan vara en part eller en middag för 2. 2. hur mycket vill du spendera? 3. hur mycket tid lägger du måste förbereda måltiden? 4. känner du till några mat problem med dina gäster (hälsa eller kosthållning oro)? 5. om du äter? Är det på ett matbord, utanför på filtar etc? 6. Vad vill du tjäna? Om du inte gillar kött, bör din meny endast vegetarian eller vegan, etc. 7. hur mycket lagringsutrymme du har för din meny leveranser, och när du behöver köpa dem?
Med denna information, kan du börja att sätta ihop grunderna. De flesta menyerna består av en förrätt (sallad, soppa, aptitretare), huvudrätt, en grönsak, stärkelse (ris, potatis, pasta), bröd och efterrätt. Besluta om dyraste objektet först och sedan bygga resten av menyn runt den. Om du som serverar prime rib, anser att det är dyrt och resten av måltiden har att passa in i din totala budget.
Meny planering hjälper till att spara pengar när du väljer matvaror i affären och ge nutritous måltider som innehåller rekommenderade som serverar mängder och tjänstgör storlekar. Det är också spara tid.
Till att omfatta en mängd olika smaker och livsmedel. grönsaker, kolhydrater, protein (kött) etc. Måltiden bör vara balanserad i alla aspekter att göra det roligare och också fylla, utan att vara för stor.För att planera en hel meny är det en bra idé
Såvitt jag vet från en klass som jag tog, är NRA riktlinjerna:Pris, kvantitet, utseende, på gång sedan stil, poäng av ursprung bör som beskrivs.Exempel 1: Om menyn säger "färskpressad apelsinjuice" inte apelsinjuice från koncentrat. Det måste pr
Någon meny planering enligt min erfarenhet är alltid produktförsörjning ovanpå förstå vad din kund bas smak är som och din erfarenhet. Så för att ha en väl planerade catering betyder meny du har noggrant förstått din källa och dina gäster en liknande
Några fördelar med meny planering äter ut mindre, avfall mindre livsmedel nyttigare ätande, mindre stress, färre resor till mataffären och mer variation av måltider.
Meny planering kan vara enkel i många fall. Det är viktigt att överväga vilka typer av kunder du kommer att tjäna, så att du bättre vet vad de vill eller inte vill äta.
Du måste ha en mängd olika typer av livsmedel, som aptitretare och naturligtvis öknar. Meny planering hjälper till att hålla reda på vilken sorts mat du redan har, och det ger ett mycket trevligt arrangemang när du är klar. Om du har bra måltider och
Det finns fyra kardinal regler till rätt meny planering. Först är att ha olika. Nästa regel är att hålla sig friska delar. De tredje reglerna är att koncentrera sig på frukt och grönsaker och de många sätt de kan införlivas i en måltid. Den sista kar
Budget. Tillgången på ingredienser. Kök färdigheter. Familj eller personliga smak. Köksutrustning.Faktorer att beakta i planeringen av menyn:HälsobehovEkonomiska faktorerMiljöfaktorerEkologiska faktorerReligiösa sedvänjorKulturella bakgrundSociala fa
Matpriser. Labor kostnader. Resultatmål. Ingredienser. Färska blad eller specialerbjudanden. Ankommer det till matställen tema. Allergener. Vegetariska alternativ, om så önskas. Menyn storlek.De är bara några av den planering som görs.
Ingredienser. Typ av mat restraint gör till exempel en italiensk placera skulle ha ostburgare som där special.apperence menyn har en cover eller speciella desighns eller papper. Slutligen har det goda namn för rätter. Som att kalla lax lax är tråkigt
