Vad är Gai Kow?

Vad är Gai Kow?

Det är faktiskt THAI kyckling stekt ris:

Kyckling stekt ris (Kow Pad Gai)

Ingredienser:

1 msk vegetabilisk olja (nam man)
1 vitlöksklyfta (gra tiem), skivade
1 kycklingbröst (gai), skivade
1 ägg (khai)
1 liten vit lök (haum yai), skivad inte för tunn
3 koppar kokt vitt eller brunt ris (kow), helst kvar ris från dagen innan.
2 msk thailändsk Soya bean sås (se iew kow)
1 msk svart sojasås (se iew dum) (tillval)
1 tsk socker (nam tarn)
1 tsk svartpeppar (prik tai)
2 grön lök (ton haum), finhackad
1/2 dl hackad koriander (puk hon)
1 limejuice (nam ma nu)
1 msk fisksås (nam pla)

Vägbeskrivning:

1. på medelhög värme; brun skivade vitlöken i upphettad olja i 10" wok eller stek pannan.

2. Tillsätt kyckling; koka tills ingen längre rosa (ca 10 minuter).

3. Tillsätt lök och fortsätta laga mat i 5 minuter.

4. göra rum i mitten av wok eller panorera och rör i ägget.

5. Sänk värmen till medium. Tillsätt ris, sojasås, svart sojasås, socker, peppar och grön lök; rör ihop dem (ca 5 minuter).

6. Servera; våren koriander ovanpå. Krydda med lime juice och fisksås som önskan.

Gör 2 portioner