Vad är gumbo?

Vad är gumbo?

Gumbo är en soppa eller gryta i Louisiana som kan göras med en Roux som är mjöl och fett brynt tillsammans och sedan när du får det så mörk som du vill ha det, sedan lägger du till vatten eller buljong. Du har alltid treenigheten som är lök, paprika och selleri sauterade i det, och du lägger till tomater. Okra är valfritt. Sedan, beroende på vilken typ av gumbo du gör du lägga till skaldjur, anka, kyckling, alligator, korv eller en kombination av saker, och koka den flera timmar och traditionellt serveras över ris eller du kan ha den som en läcker soppa.