Vad är historien om stekt kyckling?

Arkeologiska belägg för det djupa stekning livsmedel har en lång historia så det inte är möjligt att peka ut när exakt första kycklingen var stekt. Under medeltiden stekt kyckling var känd som pollo fritto i Italien så det finns bevis för det föregick koloniseringen av Nordamerika av européer.
Stil med stekt kyckling ofta kallas "Southern Fried Chicken" kommer från södra USA där den tros ha förts till regionen av skotska invandrare och senare förbättrades av afrikanska slavar och är traditionellt en stapelvara bland både vita och svarta.