Vad är Q-faktor som används i matlagningen?

Vad är Q-faktor som används i matlagningen?

Q-faktorn har att göra med hur de flesta restauranger pris deras mat, som kallas kostnadsbaserad prissättning. Detta innebär i princip avgöra den exakta mat costsl inklusive faktiska ingredienser och overhead som arbete, förknippas med en varje menyobjekt och sedan multiplicera det vara någon faktor mellan cirka 3 till 4 (och ibland högre - tips: samma multiplicerande faktor tillämpas inte på alla rätter, eftersom kunderna är villiga att betala mer för vissa typer av rätter).

Eftersom många restauranger har även vissa saker med varje måltid gratis, som bröd, chips eller smaktillsatser såsom gratis salsa du få på mexikanska restauranger, måste detta också vägas in i priset. Den extra kostnad som är med i beräkningen till konto för dessa gratis artiklar kallas ibland den Q-faktor. Igen, det tenderar att vara olika för olika objekt och tar i beaktande att kunder förbrukar olika mängd kryddor, osv, med olika matvaror.