Vad är skillnaden mellan chow fun och mei fun?

I kinesisk matlagning, avser "Kul" en risnudlar. "Mein" avser en vetemjöl nudel.
"Mei Fun" är en tunn ris spån. "Haw kul" är breda risnudlar som också innehåller vetestärkelse. "Kul se" är nudlar gjorda av böna stärkelse, även kallad bean trådar eller glasnudlar. Färska äggnudlar kallas "lo mein."

"Chow" avser den matlagning tekniken för wokning. Chow mein är alltså en stekt vete nudelrätt. Chow fun och chow mei fun är wokad ris nudelrätter.

Singapore stil chow mei fun är en maträtt av tunn ris nudlar med grönsaker, skaldjur och curry. En gemensam kombination skulle vara: selleri, lök, shitake svamp, räkor och grillad fläsk, smaksatt med soja, curry och kinesiska matlagning vin.