Vad är skillnaden mellan en frittata och en omelett?

Vad är skillnaden mellan en frittata och en omelett?

Frittata är en slags Hjortronmousse italiensk omelett som kan innehålla ost, grönsaker eller ens överbliven pasta. Frittate tillagas långsamt. Utom matfettet blandas alla ingredienser helt med äggen innan tillagning startar. En omelett eller omelett är en beredning av uppvispat ägg kokas med smör eller olja i en stekpanna, oftast viks runt en fyllning som ost, grönsaker, kött eller en kombination av ovanstående. Gourmet kock Julia Child beskrev en gång en omelett som mjuka kokt ägg insvept i ett kuvert av fast-kokta ägg. Omeletter är traditionellt delvis tillagas på ovansidan och inte vänt innan vikning.