Vad är skillnaden mellan en rib-eye steak och en Delmonico biff?

Vad är skillnaden mellan en rib-eye steak och en Delmonico biff?

Både Delmonico och Rib-eye är den samma skära kött utom rib-eye är tjockare, vanligtvis 7/8 till 1 tum tjock, vanligtvis serveras på kvällen (kvällsmat). Delmonico skulle vara 1/2 till 3/4 tum tjock en serveras en lättare måltid (lunch).