Vad är skillnaden mellan olika märken av bakpulver?

Vad är skillnaden mellan olika märken av bakpulver?

Märken som Arm & Hammer (och andra liknande märken) använda en kemisk process som förvandlar trona malm till soda ash och sedan kombinerar koldioxid med soda ash att producera bakpulver. Detta är inte nödvändigtvis dåligt, i sig, men det är inte samma som märken som Bob's Red Mill och gräns. De upphandlar natriumbikarbonat direkt från marken, i sitt naturliga tillstånd. Det finns inga kemiska reaktioner, inget läggs till eller fifflat med. Det är bara ren natriumbikarbonat, hur jorden gjort det.