Vad är syftet med ägg i en kaka mix?

Vad är syftet med ägg i en kaka mix?

Ägg tjäna många funktioner i kakor. De lägger till smak och färg; bidra till att strukturera, införliva luft när slagen, ge vätska, fett och protein och emulgera fett med flytande ingredienser. Att minska eller utelämna äggulor kan resultera i mindre ömhet. Att minska eller utelämna äggvitor kan resultera i mindre volym. Tårtor utan emulsifying åtgärden från äggulan kan inte ha en enhetlig smak och konsistens. Om en låg fetthalt, lågt kolesterol bakade produkten önskas, använda 2 äggvitor för 1 hela ägg; vita har mycket lite fett eller kolesterol. Jag hoppas att detta hjälper!

  • Relaterade Frågor

  • Vad var syftet med den Freedman presidiet?

  • Vad är syftet med en redovisningsspårning?

  • Vad var syftet med moms?

  • Vad var syftet med 1546 rådet av Trent att formulera ett officiellt katolska kyrkan svar på protestantiska avgifter prästerliga korruption och teologiska avvikelse?

  • Vad var syftet med Auschwitz?

  • Vad är syftet med skyddande tariff?

  • Vad är syftet med meditation?

  • Vad är syftet med den barmhärtige samariten act?

  • Vad är syftet med Big Ben tornet?

  • Vad är syftet med röd tråd?

  • Vad är syftet med SWOT-analys varför är det nödvändigt att göra något innan du väljer en särskild strategi för en företagsorganisation?

  • Vad är syftet med den mänskliga rasen?

  • Vad var syftet med hangarfartyg i World War 2?

  • Vad var syftet med massakern i Boston?

  • Vad var syftet med lagen om te?

  • Vad är syftet med påven?

  • Vad är syftet med forskning?

  • Vad är syftet med pons?

  • Vad är syftet med inflammation i sårläkning?