Vad åt medeltida munkar till lunch?

Vad åt medeltida munkar till lunch?

Regel av St Benedict, en lista över regler för livet för alla munkar över hela Europa under medeltiden står i kapitel 39:

"... anser vi att två typer av lagad mat är tillräcklig vid alla måltider, så att han som inte kan äta en får göra sin måltid i den andra. Låt två typer av lagad mat vara tillräckligt för alla bröder och om det finnas frukt eller färska grönsaker, en tredje maträtt får tillsättas. Låt ett pund bröd [per munk] räcka för dagen, om det finnas endast en måltid eller både middag och kvällsmat. Om de är att äta kvällsmat, låt en tredje del av pundet reserveras av munskänken och ges vid måltiden".

Regel förbjuder också att äta köttet av fyrfotadjur, lämnar en tillåten diet av spannmål, fisk, fjäderfä, ägg, ost, mjölk, smör, örter, grönsaker och frukt.

Grönsaker med åkerbönor, ärtor, lök, purjolök, vitlök, kål, selleri, grönkål, palsternacka, kålrot, kålrot, rädisa, betor blad och spenat. Dessa var ofta kokt i en slags grönsaksgryta med extra säd, kallad "spottstyver".

Fisk var odlad i monastic dammar och ingår ett brett utbud av sötvattensarter.

Under vintermånaderna kortare dagar, endast en måltid per dag var serveras (middag, tagit på mitt på dagen); på sommaren när dagar var längre serverades en andra mindre måltid (Nattvard) senare under dagen.