Vad betyder mänskligt kött smak ut?

William Buehler Seabrook, en journalist med New York Times, reste till Västafrika och bodde med Guere stam. Han frågade chefen vad mänskligt kött smakade, men chefen inte kunde beskriva det för Seabrooks tillfredsställelse. Seabrook haft möjlighet att prova det själv, en man samtidigt hade nyligen dött i en olycka. Han fick en del av gryta med ris samt en "betydande Gump biff, också en liten fläskkarré grilla för att laga mat eller har lagat" men han ville. I sin bok "Jungle sätt" beskrev han det så här:

"Det var som bra, fullt utvecklad kalvkött, inte ung, men ännu inte nötkött. Det var definitivt mycket liknande, och det var inte som alla andra kött hade jag någonsin smakat. Det var det nästan som bra, fullt utvecklad kalvkött som jag tror ingen person med en gom av vanliga, normala känslighet kan skilja den från kalvkött. Det var mild, bra kött med inga andra skarpt definierad eller mycket karaktäristisk smak som till exempel get, högt spel och fläsk har. Stek var något tuffare än prime kalvkött, lite trådiga, men inte alltför tuff eller trådiga vara angenämt ätliga. Steken, som jag skär och åt en central bit, var öm, och i färg, konsistens, lukt och smak, stärkt min säkerhet att av allt kött vi vanligtvis vet, kalvkött är ett kött som detta kött är exakt jämförbara."

Polynesier och Melanesians i södra Stilla havet kallas européer "Lång gris" eftersom de hävdade att deras kött som smakade sött som fläsk och mycket annorlunda jämfört med sina grannar. Amerikanska brandmän inte kan ofta stå lukten av bacon eftersom det påminner dem om bränt människokött.

Så vi har två yttranden: kalv och fläsk.

Som med allt kött som säljs på marknaden, varierar smaken beroende på vad personen växte upp på. En hög-fläsk kost kommer att som européer har, resultera i en "fläsk" smak. En hög nötkött kost kommer att resultera i en smak av kalvkött (som citatet ovan). En all-fisk eller vegan diet kommer att producera en helt annan smak.

Människor i Vanuatu (södra Pacitic) säger de fortfarande fruktansvärt missar äta mänskligt kött, både som en källa till protein och det ultimata sättet att förödmjuka medlemmar av rivaliserande byar. De hävdar att kvinnliga kött smakar betydligt bättre än man, även om detta är på grund av att männen tillbringar mycket av sin tid dricka starkt pepprig Kava växten, som "fläcker kött." Så återigen, det beror på kosten.

Personens hälsa skulle självklart påverka kvaliteten. En sjuklig person skulle vara som att äta en sjuka ko. Köttet skulle vara besudlade och uppriktigt sagt ohälsosamma. Någon feta skulle ha en fetare smak än någon mager.

Så Sammanfattningsvis, beror smak av människans kött på sin kost och hälsa. Ålder och kön många spela en roll.