Vad händer när salt blandas in varm choklad?

Vad händer när salt blandas in varm choklad?

Tja, kommer att för mycket salt göra varm choklad smaken hemsk. Men å andra sidan, en liten mängd salt läggs ofta till kommersiellt tillgängliga varm choklad mixar. Salt är en smakförstärkare och kommer att kunna förbättra smaker av sweet samt salta produkter. Det rekommenderas att lägga en "sub tröska-hold" mängd salt till varm choklad, vilket innebär mindre salt än kan du smaka på medvetet. Om du gör en varm choklad blandning från början, kan du överväga att lägga 1/2 tsk salt per kopp kakao. Lägg inte till extra salt till en kommersiell mix, kommer det sannolikt lägga tillräckligt för att gå över tröska-håll.