Vad lägger du till bacon och ägg om du vill ha själv en hangtown stek?

OSTRON. Hangtown fry kan möjligen vara den första kalifornisk mat. Den består av stekt panerad ostron, ägg och stekt bacon, kokt tillsammans som en omelett. I guld-mining lägren av det sena 1800-talet var Hangtown Fry en one-stekpanna måltid för hungriga gruvarbetare som slogg det rika och hade massor av guld att spendera. Levande ostron skulle föras till guldfälten i fat av havet bevattnar efter samlas i och runt San Francisco Bay. En måltid kostar ungefär $6,00, en förmögenhet på den tiden. Men blev det kom till, beställa en Hangtown Fry ett tecken på välstånd för guld-rika gruvarbetare, en status symbol för dagen. Receptet sopat hela Northwest territorium, från Kalifornien till Seattle, på mitten av 1800-talet. Ett par drinkar och ett Hangtown Fry ansågs en gentleman's kväll.