Vad stekning betyder?

Att steka mat innebär att koka i en kastrull på värme, vanligtvis i varma fett eller olja.

Torra stekning sätt att koka i en kastrull på värme utan fett eller olja. Detta kan göras med en icke-stick pan och metoden används ofta av hälsoskäl, att skära ned på fett.

Torra stekning eller pan-rostning används också, igen utan fett eller olja, för att laga hela kryddor innan slipning eller med hela i såser och pastor.