Varför använda kallt vatten när brygga kaffe?

Här är min gissning: om du använder en automatisk DROPP kaffebryggare, börjar med kallt vatten kommer att öka den tid det tar att koka allt vatten i behållaren och därför förlänga den tid som det varma vattnet droppande igenom grunderna och att brygga kaffe. Den längre brygga tid gör ett bättre jobb att utvinna smak från trädgården. Jag har gått min kaffebryggare (en Mr Coffee 4-cup) och har funnit att det tar ungefär 5 minuter börjar med kylda vatten, och ca 4 minuter brygga tid börjar med rumstemperatur vatten. Jag gillar smaken av tidigare bättre, så jag har gjort mitt kaffe genom att börja med kylda vattnet i år nu. Med andra stilar av kaffebryggare där en förvärmd batch hett vatten hälls över i trädgården, tror jag inte börjar med kallt vatten skulle fråga.