Varför är agar att föredra att gelatin som solidifying agent i kultur media?

Varför är agar att föredra att gelatin som solidifying agent i kultur media?

Agar, som är ett utdrag ur röda havsalger, är att föredra eftersom bara några mikrober kan försämra agar. Det förblir som en solid under tillväxten av bakterier. Det kommer att stanna som en flytande tills kyls till 40 grader Celsius. En gång en solid, det kommer att stanna fast om inte inkuberas vid temperaturer över 85 grader.

Agar smälter vid 85 ° C (358 K, 185 ° F) och kommer att stelna från 32-40 ° C (305-313 K, 90-104 ° F). Eftersom många vetenskapliga program kräver inkubation vid temperaturer nära människans kroppstemperatur (37 ° C), är agar lämpligare än andra solidifying agenter som smälter vid denna temperatur, såsom gelatin.