Varför är gälarna inte lämpliga för andas luft?

Gälarna är utformade för att absorbera syre endast från vatten, och kan bara fungera om vatten passerar genom dem eller de kommer att kollapsa. När en fisk tas ur vattnet, de syre-absorberande filament av gälarna platta ut och fisken kväver eftersom det är är gälarna inte gjorda att absorbera syre direkt från luften.