Varför det dåligt att använda samma matolja mer än en gång?

Varför det dåligt att använda samma matolja mer än en gång?

Är det inte. Det är faktiskt bättre. Mat browns snabbare och smakar bättre i kryddad olja. Snabbmat leder deras Filterolja varje kväll men bara ändra det aldrig så ofta.

Ett annat svar:
Det är dåligt att använda samma matoljan över och över eftersom oljan molekylärt kemi förändras över tid. Rökning temperaturen av olja blir lägre och oljan avger polymerer och polära föreningar ökar risken för hjärt-kärlsjukdom.